Mi primer trabajo real fue en Magoo’s Gourmet Hamburgers en Etobicoke, Canadá. Durante cinco años, aprendí lo esencial sobre trabajo, servicio al cliente, limpieza y producción artesanal a gran escala. Pero, sobre todo, descubrí qué hace a una hamburguesa verdaderamente excepcional. Mi pasión por esta comida ha crecido aún más desde que formé una familia,Sigue leyendo «Las Mejores Hamburguesas de Ensenada»
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El renacimiento de las panaderías artesanales
Existió una época, previa a la revolución industrial, donde todo el pan levado solo era posible a partir de la acción de levaduras salvajes. Estos hongos microscópicos maravillosos flotan libremente en la naturaleza y es posible atraparlos y re-cultivarlos en un pedazo de masa. Estos son los responsables de la fermentación natural de losSigue leyendo «El renacimiento de las panaderías artesanales»